가죽나물 먹는 방법 및 효능
가죽나물 먹는 방법 및 효능 가죽나물은 4~5월에 채취하여 윤기가 돌고 잎이 연하며 붉은 보랏빛이 도는 것을 골라야 합니다. 흐른 느 물에 깨끗이 씻은 가죽나물을 생으로 먹을 수 있고 전이나 부각, 장아찌로도 섭취가 가능합니다. 향이 아주 강하여 단독으로 먹는 것을 권합니다. 가죽나물은 쓴맛이 강하고 기운은 더우며 약간의 독성이 있지만 장아찌를 만들어 먹으면 맛이 좋습니다. 잎은 소금이나 간장에 절여 먹어도 되며 쌈을 싸서 먹거나 밥 위에 쪄서 드셔도 되고 튀김을 해서 드셔도 됩니다. 생 가죽나물을 살짝 데쳐서 초장에 찍어 먹거나, 말려서 장아찌를 담가 먹기도 합니다. 밥에 넣어 먹기도 합니다. 생 가죽나물은 보관을 5일 정도 가능하며 0~5도 이하에서 보관하는 것이 좋습니다. 가죽나물 효능 5가지 ..
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2021. 4. 18. 15:35
